有利超级市场兴起,它有怎样特色?与便利店有

生鲜超市未来发展趋势,从国外生鲜超市的发展来看,社区生鲜超市必须实现规模化、信息化,才能产生较好的经济效应。未来的连锁社区生鲜超市将融合销售中心、服务中心、物流中心和信息中心的特点于一身,并形成一个具有现代社会快捷性和便利化的网络化服务平台,进而展现在消费者面前。 由于便社区生鲜超市自身具有商品少而精、利润率高、辐射范围小、采购方便、贴近消费者等诸多优点,因此非常适合我国现阶段的经济发展水平。今后,随着社会经济生活水平的提高,随着消费观念和方式的变化,人们对生鲜超市的需求也将会越来越多,而生鲜超市也将大有所为,它必将成为未来我国零售业中的又一主力业态。

无独有偶,以三线城市为主要目标消费市场的金好来超市,也开始转型升级,从2015年11月开始,金好来开启了巩义市的第一家以300平米为主的生鲜便利超市,并且复制速度很快,服务500 米以内的消费人群。

3.卫生环境差,货架以及商品灰尘堆积,显得陈旧不堪;

经营面积:500€€

很多生鲜超市将其塑造成社区服务中心,努力为顾客提供多层次的服务,例如:速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等。

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6.选址和定位:便利超市选址一般会在一个居民区附近,且不超过社区附近200米的范围内。不同社区的便利超市定位稍有不同,如选址在大型住宅区附近,则可以更多的售卖家庭装商品;选址在租客较多的居民区,则可以增加速食、熟食产品等。

门店位置:南京建邺区新安江街78号苏瑞沁园村

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由于近年来消费者消费习惯的改变,小型门店的便利性贴合了消费者的消费者意愿。消费者在自家楼下的小店一站式解决所有生活必需的问题,是未来最受欢迎的业态。

便利超市的商品种类复杂,又时常有老年人光顾,既要像普通便利店一般给予顾客足够自由的选购空间,又要在顾客产生疑问需要帮助时能及时找到工作人员,所以需要店员高度集中,观察顾客的行为举动。

业内评价:作为中国最大的多元化全业态零售集团,百联集团正在创新求变。RISO的亮相是百联集团新零售转型的又一里程碑。百联此番是以全渠道联动,定义“城市轻生活”,赋予新零售回归本源的初衷。

购物的便利性

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便利超市拥有许多不同于普通便利店、超市的特点,这些特点与挑战都在为你开设便利超市提供新的突破点,随着新零售的兴起、线下实体店的回暖,抓住消费者和消费体验的便利超市才能成功!

开业时间:2017年6月25日

生鲜超市在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上来看,生鲜超市是农贸集市市场发展到相对较为成熟的阶段后,从农贸集市市场中分化出来的一种零售业态。一方面,农贸集市的发展有其自身难以克服的障碍,即购物的不便利性;另一方面,集社区生鲜超市的发展为社区业态提供了先进的销售方式和经营管理技术。另外,生鲜超市之所以能够出现并迅速发展,其原因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者的生活方式和购物方式发生了很大的变化,主要体现为对“购物便利”的强烈需求,生鲜超市正是能够满足这种需求的零售业态。与农贸集市市场相比,生鲜店具有如下四个“便利性”业态特征:

目前,冠超市比较可取的是采用“一家大店加两到三家小店”的模式进行复制和扩张。

第五、加强管理,鼓励员工热情待客

主要特色:鲸选未来店在负一层布局了星巴克咖啡、书店、各类生活馆、网易严选和网易味央的体验店;负二层则是汇聚生鲜、洗护、美妆、轻重餐饮等品类,并在门店内设置4个就餐区。

对购物便利的追求是社会发展的大趋势,这就决定了生鲜超市具有强大的生命力和竞争力。

1、社区商业时未来最受欢迎的业态

便利超市的规模更大,相比自营便利店,自营便利超市更具难度和挑战性,所以大部分便利超市都以加盟连锁品牌为主。若你想自营开一家便利超市,时尚小编提醒大家不可疏于管理,提出以下7点自营便利超市容易出现的问题,千万别中招!

此外,海物会将集市,超市和餐饮结合起来,是逛的餐饮,视觉和嗅觉的超市,毫无疑问是一种业态创新的方式。现在面对线上购物的挑战,实体店的核心经营战略是集客,只有集客才是核心竞争力,所以这种多业态融合将会不断探索和发展。

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-the end-

1.商品品类不全,不能满足社区居民的生活需要;

首店位置:上海浦东新区张杨路655号华联商厦内

时间的便利性

如果20年后的今天,依然采用原来的模式去发展而不转变的话,对于实体店来说本身就是一种落后。

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四、步步高鲜食演义

生鲜超市与农贸集市相比,在距离上更靠近消费者。业内人士认为,一般情况下,生鲜店的商圈范围在500米左右,其主要顾客只需步行5至7分钟便可到达店面。

500平现象越来越成为行业的集中现象,它正在以其特有的优势进击,至于未来500平现象门店是否就是行业最具竞争力的门店模式,我们只有在探索中不断去检验。

第二、时刻保持店内干净整洁

首店位置:大润发上海杨浦店

距离的便利性

在全国各地俨然成为一道不可阻挡的趋势,相比过去的大卖场模式,500平米到1000平米左右的门店以其强大的生命力在过去两年的时间里,在市场中取得了良好的业绩。

2.陈列杂乱,商品随便堆放,标价条残缺不全,非常不便于顾客拿取;

对此,《联商网》年终特别策划“100种零售2017”,通过梳理年度大事件,盘点行业,采访业内人,从另一个侧面来总结中国零售商业的2017,以此展望2018。

一般生鲜超市的营业时间为每天16至24小时,全年无休。因此便有学者称社区生鲜超市为消费者提供“Any Time”式的购物方式。

中国现阶段除了北上广深以外更多的是社区超市,小业态产生、成长和成熟以及发展恰恰符合了个性化和定制化的需求。

2.消费升级,专业垂直领域迎来新的发展机会。对便利超市而言,它的定位非常明确,所提供的便民服务更加贴近人们生活,逐渐会成为居民生活的“刚需”。

经营面积:2500€€

生鲜超市商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性,品种一般在2000种至3000种左右。与农贸集市市场相比,社区生鲜超市的卖场面积小(国内一般是100平方米左右-500平方米)、商品种类少,而且商品陈列简单明了,购物环境比农贸集市的要干净整洁,使顾客能在最短的时间内找到所需的商品,同时实行进出口同一的服务台收款方式避免了农贸集市市场结帐乱不规范的现象。据统计,顾客从进入生鲜超市到付款结束平均只需五分钟的时间。

通过精心遴选出适合目标客群需要的商品,服务更加贴近消费者,能够在最短的距离实现最便捷的一站式购物需求。

6.服务不到位,收银员结账效率低,遇到问题又找不到可以咨询的店员;

首家飞牛优鲜是在大润发杨浦店内改建上线的,门店展示部分与大润发杨浦店重合,以店为仓,从前端拣货到后库的装箱,都是由物流带来传送,这套设备在传统大型商超使用尚属首次。

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2、门店太小建不了厨房

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经营面积:230€€

服务的便利性

比如,年轻消费者下班后在小区门口的小店解决晚餐问题,解决了晚餐后,还可以把电费给交了,顺便给地铁公交卡充值……

再加上小业态的运营相对大店来说比较灵活,特别是未来的商业模式会朝着个性化、定制化方向延伸,那么这时候小业态就发挥了重要的作用。

7.宣传促销不走心,新店开张也不做宣传,没有让店铺深入消费者。

主要特色:鲜食演义是新零售的餐饮项目,是步步高新零售业务创新的一个模块。新零售依托云猴精选APP链接线下与线上客户。云猴精选是在云猴到家APP上做的升级,从生鲜,食品,进口,自有品牌等纬度精选了线下3000SKU,为提供给周边3-5km社区顾客品质生活的解决方案。线上下单,门店发货,最快30分钟达。

添加卢老师微信 13867452852 在经营管理中遇到的问题都可以咨询卢老师,卢老师个人微信:13867452852

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业内评价:大润发作为超市一哥,服务消费者二十余年,品牌口碑深入人心,且大润发自身定位一直是致力于成为社区的好邻居。相较于沃尔玛和家乐福的谨慎行事,在探索新模式上方面,拥有大润发和欧尚两大品牌的高鑫零售更愿意先行一步。

这里所讲的“500平现象”是要表达一个概念,就是取门店面积在500平米为平均值,面积大小以此平均线上下分别延伸至约500平米。

5.布局陈列:便利超市的面积更大,商品种类更多,所以更加需要使用风格统一的便利店货架来陈列商品,且布局设计要分区明确、显眼,这样才会让店铺环境显得整洁美观,便于顾客快速识别自己所需的商品。

作为百联集团新零售发现店,RISO提出“轻食 有味”的生活理念和以人为本的生活空间。门店一楼主要经营品类以生鲜的烘焙、水果、水产和日配饮料等为主,另外为顾客设置休闲堂吃区;二楼则设置加工厨房、红酒与酒具以及日用品。RISO将打造“鲜食 美食 乐食”为主题的特色餐饮,同时还融合“超市 餐饮 书籍 音乐”的四不像业态。

这也是基于生鲜传奇的成功基础之上的判断。生鲜传奇以300 平米小店日销售额达到3万元的业绩让乐城超市找到了一个成功的突破口,也在业界刮起一阵“小业态”之风。

1.规模:便利超市相比一般的便利店面积要大,但又比超市小很多,店铺面积一般在300平米左右,通常仅有一层。

一方面,阿里、京东等,电商平台开始大规模向线下渗透,线下扩张常态化,线上线下的融合开始从资本性融合向业务性融合迈入。另一方面,实体商业的价值更加凸显,优质的线下零售品牌将迎来估值井喷,回归价值之源。

于是,我们希望更加清楚地界定这一概念,于是出现了“500平现象”的思考。

2.主要消费群体:便利超市的主流客户群更广,相比普通便利店主要满足年轻人“便捷、应急”的需求外,它还需满足以家庭为背景的妇女、老人的日常生活需求,为消费者提供更为实用和生活化的购物体验。

阅读“100种零售2017”专题系列文章

是不是说500平现象就传统业态的救赎? 是传统业态的救赎?当然也存在不同的声音。

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首店位置:福建福州鼓楼区五四路华城国际5楼

冠超市的定位面积是以500 米为半径,辐射到周边3000 户到5000 户的居民,能够满足居民80% 的生活所需,居民通常会把这种社区店当成日常基础所需的购买场所。

这家店前三年就开始做这样的尝试,目前已经开了5 家这样的店,只有500 多平方米的经营面积,每天却有8-10 万的销售,可见这种模式探索是正确的。

零售实体店的三大要素:货、人、场,随着近年来零售行业的发展和消费者的需求升级,便利超市不但要保证货品质量好,更要注重消费者本身和为消费者提供良好的购物体验。结合本文,时尚货架总结以下5点便利超市可以改进完善的地方,帮助你的店铺提升业绩:

主要特色:作为多重餐厅的结合模式,超级物种提供新鲜、安全、高性价比的全球优质食材,打造超级美食梦工场,融合了永辉目前孵化的8个产物:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。

导读:为什么门店小了,反而生意就来了?纵观这两年来企业的探索之路,仿佛又给这个问题赋予了清晰的答案。

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一、永辉超级物种

门店面积大与小各有优势和劣势,对于500平米至1000平米门店,门店面积太小,没法现场加工,厨房和操作间对于门店竞争力打造非常重要。

便利超市的发展前景

因此,要想在这场大变革中率先露出头角,还在于自身的内功修为。归根到底,还是要回归到商品和服务本身。


3.“传统业态 互联网”的新零售尤其适合社区场景下的实体经济创业。便利超市拥有“贴近”居民生活的优势,不仅仅体现在服务上,还体现在距离上,若便利超市能打通线上线下,为消费者提供最后一公里的购物服务,势必会在新零售时代有所发展。

鲜食演义在云猴精选APP上是一个美食快卖频道,同时在线下与生鲜食材联动,给顾客最便捷的美食体验,顾客可以直接买成品或买食材,现场加工。

这种小业态门店的竞争力和密集开店的速度非常快,这就要求门店对商品有非常精准的管控,依靠厨鲜生,金好来超市成功从巩义市逆势攻占郑州市场,也成为自下而上逆袭的典范。

城市不断发展,城市居民的生活节奏大幅加快,越来越多的家庭需要便利店超市为他们提供更方便、更贴心的购物体验。便利超市有哪些创业机会呢?时尚货架从以下3点进行分析,介绍便利超市的发展前景:

主要特色:大润发优鲜包含5000个SKU,主要以生鲜食品为主,经营品类涵盖生鲜、进口食品、日用百货、快消等分类。在商品选择上,飞牛优鲜均选择满足家庭日常生活需要的品类,对部分品类进行了选品升级,引进了更多进口、中高端商品。飞牛优鲜有独立的APP,但飞牛网帐号可直接登录飞牛优鲜,进行在线购买,1小时左右就能收到购买的商品。顾客也可以在线下直接购买。

20年前,零售企业之所以能够赚钱并且快速拓展,是因为对于那个时段来说,模式较为领先。

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九、华润万家Ole’合生汇店

目前,在全国范围内,门店越开越小的情况已经不是一个特殊现象,而成为了一种普遍。

随着城市居民生活需求的增加,和便利店行业的快速发展,一种便利店和超市相结合的店铺应运而生——便利超市。便利超市作为一种新型的零售实体店,它与普通便利店相比有什么不同?它有哪些发展前景值得创业者关注呢?

开业时间:2017年1月1日

什么是500平现象?

4.销售的商品:便利超市销售的商品主要包括:杂货、日化、零食、香烟、生鲜等。商品构成相比一般的便利店商品更加齐全丰富,商品种类比超市更精简,有些便利超市还会采购大包装的粮油供顾客购买。

开业时间:2017年12月22日

不管怎么说,对于500平现象门店来说,便利将是第一要素,能够满足个性化需求是其最大的优势。

便利超市可以利用熟人优势打造自己的生意圈,比如增加会员制度,让附近社区居民加入公众号或微信群,每逢节假日送上祝福,或在有促销活动时发送商品价目单,使附近居民成为便利超市的忠实顾客。

七、世纪联华€€鲸选

在一、二线城市,因为交通网络复杂增加了消费者出行的时间成本,冠超市会密集布局生鲜加强型的社区超市,服务于周边500 米范围内的顾客群体。”

便利超市会售卖生鲜蔬果类的商品,这类商品非常容易产生垃圾,比如被顾客挑剩的烂叶、已经腐烂了的水果等,要及时清理干净,还要定时驱虫驱蚊,保证空气清新,才能增加顾客停留选购的时间。

2017年堪称是新零售的元年,线上线下融合更为紧密。零售的新风口,新技术,新物种,新玩法不断涌现,资本,新玩家不断涌入,零售行业呈现出多年未见的活跃气氛。

500 平现象在业界到底能够持续多久,或者说,它是否就是商业转折时期的另一突破口?

3.功能:便利超市除了具有售卖商品的功能外,还会增加一些便民服务,比如充值乘车卡、缴话费、代收快递、送货到家服务等。相比一般的便利店功能更多,更贴近消费者生活需要。

主要特色:天虹[email protected]以“Life-style”为本的生活空间,与追求品质生活的顾客分享都会生活的内涵,共创“Natural Lifestyle”的生活方式。其商品结构聚焦国际化、年轻化及有机健康。把“餐厅”纳入超市,并设置时尚舒适的就餐休息区,满足都市顾客对美食的追求,对一日三餐多样化的需求、对餐饮品质和便利的需求。

只有探索出适合目标消费者的门店形态,才是创造出更迎合市场的盈利模式,对于500平现象门店,待到它在全国遍地开花之时,便是检验其成功与否的时刻。

7.经营模式:便利超市的经营模式更类似于普通便利店,部分会采用24小时经营,但大多数社区便利店都会经营到晚间11点左右,相比大型超市的关门时间要晚得多。

首店位置:深圳华强北商圈的深南天虹商场二层

传统业态的救赎

第三、提供优质、贴近生活需要的服务

门店位置:北京海淀中关村东路、北京朝阳建外大街建国门北大街

2、大卖场日渐式微的说法,被越来越多得提及

“常规便利店是解决顾客快速消费和即时消费的场所,而真正可以影响到顾客生活的则是社区店,它具有消费多样化、刚需性、高频性的特点”。那么便利超市与普通便利店有什么不同呢?下面时尚货架小编为大家总结以下几点:

经营面积:3200€€

如果依然停留在大卖场模式之上的某种“治标不治本”的状态,对于这种变革俨然算是一种失败。

消费能力的提升让更多人越来越关注优质的服务体验,更多人愿意为服务买单。经营便利超市要随时留意生活中的细节,及时添加便民服务,如代收快递、提供送货上门服务、增设打印机和复印机、租赁雨伞等,用服务培养人们对便利超市的需要。

至此,2017年传统商超的10大新零售样本也正式诞生。

有专家表示,未来的零售业态就是“小业态”、“社区商业”为主,在电子商务浪潮中,“小型社区店”一定会越来越受欢迎。

第一、打造舒适温馨的购物环境

八、物美联想桥店、金宝街店

门店的盈利点


当前,国内零售商家前赴后继涉足高端或精品超市业态,面对激烈的市场竞争,[email protected]乍一亮相就显示出天虹近几年变革转型的魄力,以差异化品牌定位将自己与其他超市区分开来。

一个企业也许需要对门店大小有标准化的要求,但是就全社会来说,各种面积大小的门店都需要。

第四、利用新媒体平台,增加用户粘度

二、天虹[email protected]

正所谓,任何一种商业模式并不只是单一的存在,市场多样化要求也对门店大小有着不同的要求。

便利超市与普通便利店区别

业内评价:华润万家在大卖场业态以外的高端精品超市市场可谓野心不小。除了blt、Ole’之外,还有其他品牌尝试,如定位于中高端社区的“V 城市精品超市”,以及2016年成立的更灵活的“缩小面积版blt”的blt express。合生汇门店则是Ole’在北京市的首次新零售尝试。

1、开500平店已成为一种趋势

经营好便利超市需做到以下几点

开业时间:2017年5月10日

2、未来的零售业态是小业态、社区商业

1.创业机会重回线下,实体门店重获生机。便利超市作为实体门店也不例外,线上电商难以渗透的体验服务还需要线下实体店来补充,未来人们的主要消费方式还是会回归线下。

首店位置:湖南长沙枫林三路与东方红路交汇处的梅溪新天地

然而,500平现象之下,并不是意味着只是压缩门店面积,商品品质和购物环境,以及人员的管理、现场管控等。

5.质量堪忧,没有将过期的商品及时下架,给顾客留下商品质量差的印象;

作为新零售元年,新风口,新技术,新物种,新玩法在今年不断涌现,实体零售呈现出活跃的一面。

店面装修的漂亮固然重要,但我们真正的核心是商品。在各家500平门店的经营理念中,“名品低价”是小业态门店取胜的法宝,不管门店面积如何变化,商品始终是第一生产力。

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业内评价:2017年是步步高转型新零售商业集团的试水之年。鲜食演义被定义为步步高最新一代精品超市3.0版,将打造线上线下全时段立体消费模式。

1、名品低价”是取胜的法宝

便利超市通过利用色调温馨的货架、装修,明亮柔和的室内照明,和店员友善的微笑打造温馨舒适的氛围,让以家庭为单位的社区居民感受到和平、轻松的感受,拉近与消费者的心理距离。

业内评价:两家店的升级是物美本年度重要的项目,颠覆了传统超市的理念,体现了“新零售、新体验、新生活”的新商业概念。通过打造诸多个性化空间进一步优化客群,提升消费、增强服务。在线上多点传递快捷生活的同时与现有实体零售业态融合,并优化创新,开创新零售时代下的新场景革命,让消费者体会到新零售、新体验、新生活。

包括大润发旗下的喜士多、永辉旗下的永辉优选、步步高集团旗下汇米巴、乐城超市旗下生鲜传奇、金好来旗下厨鲜生、冠超市的社区店、新华都旗下邻聚生活超市等均以500平米到1000平米面积加紧开店。

4.货品不全,不能做到及时补货,无法满足消费者零时性购买的需要;

实体零售转型创新已经上升到了一个新的台阶。

3、探索适合目标消费者的门店形态

自营便利超市容易出现的问题

经营面积:20000€€

4、服务半径500米,辐射周边3000-5000户

其中,鲑鱼工坊是一家以三文鱼为主线的体验店;波龙工坊是引进来自加拿大和美国的鲜活波龙;盒牛工坊依托永辉全球供应链资源经营进口牛肉,提供现切现煎、原汁原味牛排的体验店;麦子工坊主打手感烘培,健康自然的软欧包;咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆则是永辉利用全球供应链资源把红酒、饮食辅料、有机产品和鲜花等消费者生活密切相关的产品,进行品类集中意境陈列销售。

专业人士认为,小业态发展前景广阔,比标准店更小,比便利店大,但是这种类型的小店更注重生鲜品类与休闲品类,需要更加贴近顾客。

一千个人心中有一千个哈姆雷特,当然,对于即将过去的2017年,每个零售人心中也有不同的感受和认知。

所以,门店越小对于商品力的要求就越高,考验也就越大。

业内评价:天虹推出的[email protected]业态,从零售逻辑上打破超市以“商品群”为导向的售卖思维,开始聚焦消费者“生活区块场景”。

在这种小业态的含义里,包含了便利店,例如7-11、罗森,国内品牌全时、好邻居等;社区超市、社区生鲜加强型便利超市,例如生鲜传奇、厨鲜生;专业店,例如良品铺子、乐大嘴零食等。

开业时间:2017年8月15日

在“小业态”的基础之上,全国商业所呈现出的“500平现象”该如何给它一个准确的定义呢?

主要特色:门店内新增加了“牛扒吧”、“咖啡吧”、“酒吧”以及“概念厨房”四个模块。其中,牛扒吧引入了澳洲牛肉的现场烹饪,并提供吧台和餐椅,消费者可以现场点餐食用;咖啡吧与酒吧部分也都设置了吧台与餐椅,消费者现场享用的酒和咖啡的原品均可在超市内购买到;概念厨房约为20平方米,包括讲师操作台、学员操作台等设施,每周会不定时开展各类烹饪课、品鉴课等活动,Ole’会员可以使用积分兑换参加。

那么对于哪一种模式会成为零售企业的终极模式,显然,未来面积比较小的门店、便利店和专业店将在市场环境中更加具有旺盛的生命力。

开业时间:2017年6月26日

“现在的社区店其实最麻烦的是500€€以下的店”上海城市超市总裁崔轶雄表示,“门店太小的话这样就建不了厨房,无法通过主食厨房来讨好顾客的口感,长此以往顾客的黏性太差,就没前途,至少得有1000 €€的面积。”

《联商网》盘点了这10家传统商超2017年十大新零售创新,究竟谁更有优势,谁又能在2018年迎来全面爆发?

3、门店面积500平,服务半径500米

首店位置:原杭州世纪联华西湖文化广场店

3、零售企业的终极模式是什么?

在鲸选未来店,科技、艺术、购物、美食、全球购、1小时送达等等一切皆有可能。为了给消费者不同于传统超市仓库式购物的全新体验,鲸选未来店将智能新科技、全球美食、超人娱乐和精品家居等以“精品馆”的形式进行布局。

此外,500平现象的社区服务半径在500米左右。

经营面积:5000€€

开业时间:2017年1月21日

业内评价:在消费升级趋势下,苏果对大卖场新体验的打造、鲜活农产品、海产品的提档,以及增加食堂等互动性餐饮,吸引了更多年轻家庭进店消费。

主要特色:海物会是以餐饮为主,售卖绿色无公害品质食材为辅的“餐饮 超市”业态,将打造海鲜集市、美食集市、主题餐饮、超市、空间美学于一体的全新商业模式。

为了提升线下购物体验,节省购物收银排队的时间,步步高又自主开发了“扫码购”小程序,顾客可以边逛边下单付款,由快速通道离店。

开业时间:2017年12月28日

首店位置:福建福州鼓楼区福州广场东北侧

经营面积:约10000€€

十、苏果奥体庐山路店

经营面积:3000€€

开业时间:2017年10月25日

主要特色:店内装饰进行了全面的改造,加强了陈列布局和商品规划,改变了原有大卖场整体空间比较凌乱的局面。提升了鲜食的占比,在原有零点售卖的基础上还推出现场售卖、现场加工、现场烹饪的堂食餐饮,新增的吃货街包含€€兵蟹将、北欧渔场、面包图书馆和牛排市4个区域。在原有基础上引进了更多进口品牌,同时,“自由购”免去了排队收银的环节,实现逛着、买着、走着、聊着的购物场景。

门店位置:北京朝阳合生汇

永辉能在竞争激烈的零售市场以生鲜打出自己的一片蓝海,每一次出招都是应时应景。这种未来超市 餐饮的全新业态是互联网化和全球化的结果,是体验消费发展的必然选择,而永辉在全球商品供应链优势和生鲜管控的水平则使其业态蝶变成为必然。

当然,这种创新目前还处于探索阶段,未来还有待于时间检验。

业内评价:超级物种的诞生是永辉16年来不断孵化与进化的产物,这也是永辉继红标店、绿标店、精标店、会员店之后的第五个业态。之所以取名“超级物种”,是因为超级物种就是未来超市 餐饮,让消费者更能寻味未来生活。

五、百联RISO

而鲜食演义与其说是步步高“精品超市 品质餐饮 云猴精选APP”的新零售业态,到不如说是步步高全球供应链的再升级,是步步高拿全球供应链优势来迎合未来消费趋势必然选择。

经营面积:6500€€

六、大润发优鲜

编者按:本文系《联商网》年终特别策划“100种零售2017”系列文章。

主要特色:该店超市面积6600平米,其中生鲜区域1700平米,设有中式、西式、日料等7家食堂档口,生鲜区新增鲜活海产,引进帝王蟹、澳龙等进口、国产中高档品种60多个,提供现点、现加工服务。

业内评价:传统商业转型升级正在成为常态,深耕浙江区域20多年的联华华商也一直在积极转型。鲸选是5000方以上大卖场的升级方向之一,联华华商旗下的综合超市、标准超市也将有新的尝试。从杭百批到百货店到超市、精品超市,再到green&health、鲸选,这些都是联华不断的迭代更新的过程。

这一年来,永辉超级物种、天虹[email protected]、新华都海物会、步步高鲜食演义、百联RISO、大润发优鲜、世纪联华€€鲸选等新零售物种相继出炉;物美、华润万家、苏果等新零售升级门店也纷纷亮相。

总结:2017年,我们看到了门店客流提升、体验加强、服务升级;看到了经营业绩回暖、股价攀升、市值增加;我们还看到了线上线下融合加速、创新突破、合作升级……

主要特色:RISO意在还原生活的本来味道,在意大利语中是“米”的涵义。该概念店最大的特点是一个“融”字,空间与场景的融合,轻食与品质的融合,线上与线下的全渠道融合,美食与购物的多业态融合。

三、新华都海物会

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开业时间:2017年7月7日

业内评价:海物会定位成新华都创新小业态餐饮孵化器,是根据消费受众的需求,组合、调配出可以独立开店的新业态。海物会也可和新华都大卖场、百货、购物中心等业态携同、组合发展,是能对后者起到“引流效应”的新零售业态。

该店拥有6000余种进口商品和500余种有机商品,店内每个区域设置融入产品试吃、产品故事和使用方法介绍的体验区。此外,依托天虹官方APP“虹领巾”,线上线下紧密融合;线上“天虹到家”业务满足顾客线上购买需求,支持门店商品超市直送,2小时内送到家。

同时,海物会把海鲜餐饮作为经营的重头戏,以海鲜集市、美食集市为出发点,突出菜系、菜品丰富,主打粤菜、闽菜、川湘菜、日本料理等;专门聘请香港知名厨师烹饪,对食材、调味品都有极致的追求,在中午10:00€€14:00还能吃到各类精致广式茶点,给消费者更多的选择。

RISO第一家店是集团在新零售发展道路中寻觅和探索的阶段性成果,是一次零售本质的回顾,更是一次新零售的再出发。百联集团这艘零售航母,正在通过互联网大数据的开发应用,引领整个零售业态的整合创新,并开启新型智慧场景的消费体验。

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